viernes, 1 de julio de 2011

Orquídeas Cattleya


Nombre científico o latino: Cattleya spp.
Nombre común o vulgar: Cattleya, Catleya, Lirio de mayo, Lirio de San Juán, Sanjuan
Familia: Orchidaceae (Orquidáceas).
Origen: Originales de la América Central y América del Sur, concentradas principalmente en las regiones Andinas de Sudamérica del norte y occidental, y la más grande en Brasil, principalmente las regiones costeras. Cattleyas también hay en México, Panamá, Trinidad, Venezuela y Perú.
Etimología: Nombre genérico dedicado a W. Cattley, coleccionista de orquídeas muerto en la primera mitad del siglo XIX.
Cattleya es un género de entre 50 y 75 especies de orquídeas epífitas. Ahora existen bellos híbridos que es posible cultivar en un cuarto de estar.
Se caracteriza por la presencia de pseudobulbos cilíndricos de varios nodos con hojas gruesas.
Planta epífita provista de pseudobulbo que arranca de un tallo rizomatoso, emergiendo del mismo las raíces con las que la orquídea se adhiere a la planta huésped.
En el ápice de los pseudobulbos se insertan una o dos hojas sésiles y carnosas.
Flores: Racimos de pequeñas flores o bien grandes flores solitarias; labelo más o menos recurvado, a veces fruncido.
Floración durante todo el año (depende de la variedad). Las flores duran unas 3 semanas. La mayoría de Cattleya son perfumadas.
Longevidad: Vive de uno a tres años en interiores, y hasta 7 ó 10 años en un invernadero o una galería.

CULTIVO DE CATTLEYA
Planta de cultivo medianamente fácil. Muy variadas en sus requerimientos y exigencias de cultivo, aunque suelen necesitar alta humedad y temperaturas altas.

Luz:
Muy luminoso. Los rayos solares no deben alcanzar jamás directamente la planta. Durante el crecimiento gustan también de mucha luz, preferiblemente al sol, pero con una protección durante las horas más cálidas de la tarde. Lo mejor es mantener las cattleyas a unos 15ºC de mínima nocturna durante el invierno y en un lugar donde reciban la luz natural, tanto en intensidad como en duración. Es importante que Cattleya sufra el acortamiento del día para florecer. Si las plantas están en un lugar con luz artificial durante el invierno, que prolonga artificialmente la duración del día, se corre el riesgo de impedir su floración. Por tanto, la luz es uno de los factores más importantes en el cultivo de las Cattleyas.
La floración está determinada por el fotoperiodo en algunos híbridos. Se trata de plantas de días cortos y es posible adelantar o retrasar la floración.
El tratamiento fotoperiódico consta de 8 a 10 semanas de días cortos (3-6 horas/noche) con temperatura próxima a los 15ºC.
Necesitan recibir luz brillante durante la mayor parte del día, un mínimo de ocho a doce horas de luz, siempre es mejor el sol filtrado de la mañana, nunca el sol directo del verano porque las queman; en verano las plantas deben estar protegidas.
Se las ubica de Este a Oeste de manera que reciban la primera luz del día.
La poca iluminación es una de las causas más frecuentes de la falta de floración de las orquídeas.

Temperaturas:Adecuada para interior o invernadero templado (mínimo 11ºC) siempre y cuando se vaporice regularmente.
Cuando llegue el período de reposo en invierno, ponla en un sitio fresco con mucha luz.
Es importante que en cualquier esquema que se prefiera las temperaturas mínimas no desciendan de los 12 ó 13ºC de noche.
En la práctica, Cattleyas pueden soportar temperaturas inferiores en varios grados, pero no los pimpollos florales.
Las cattleyas florecen durante la estación fría, y las bajas temperaturas pudren los pimpollos dentro de las vainas florales.
En verano se pueden sacar al exterior.
La diferencia de temperatura entre el día y la noche es esencial para la salud de las orquídeas cultivadas, sea en la casa o en un orquidario, se necesitan 3º a 4ºC de variación entre el día y la noche.

Humedad ambiental:Humedad ambiental del 70 al 80% de humedad relativo, o más de 20ºC; del 50 al 60%, entre 14 y 18ºC.
Una vaporización dos veces o¡ día con agua sin col resulta indispensable poro mantener una humedad adecuado, sobre todo durante la época de color intenso.
Esto se puede lograr también en el hogar poniendo las plantas sobre grava parcialmente cubierta con agua.
Deben encontrarse en un ambiente ventilado que simule las copas de los árboles donde el viento es constante, de este modo se previene la contaminación de la planta con hongos o enfermedades bacteriales, especialmente si se encuentran en zonas muy húmedas y/o se dan temperaturas muy bajas.
En el invernadero se puede aumentar la humedad al mojar el piso del mismo.
La circulación del aire es también un factor muy importante.
Necesitan aire puro en movimiento para evitar enfermedades y plagas que afectan a nuestras orquídeas.
El aire debe estar circulando continuamente alrededor de las plantas, especialmente en días de mucho calor y alta humedad.

Sustrato:Los sustratos sobre la base de corteza procesada; puede ser corteza pura, corteza con carbón ó corteza con musgo. Cualquiera de los tres sustratos es adecuado, aunque cambia la frecuencia de riego que necesitan.
El sustrato más utilizado es el xaxí, nombre con el que se conoce en todos los países, por facilitar el transplante, además proporciona nutrientes a las raíces, se dice que el mejor abono para las orquídeas, es el xaxí nuevo.
Se lo utiliza desmenuzado o desfibrado, cortado en trocitos, limpio de polvo o impurezas.
También se utiliza como sustrato la corteza de pino mezclada con isopor, éste para facilitar al drenaje; el sphagnum y trocitos de carbón es otro medio de siembra.
Una mezcla clásica para orquídeas epífitos, a base de raíces de helechos, esfagno, cortezas de pino, bolas de poliestireno expandido (corcho blanco) y espuma de poliuretano.
También pueden cultivarse en tronquitos, en planchas de xaxí, en macetas de cerámica o plástico.
El sustrato viejo, degradado, pierde su porosidad se vuelve compacto y como consecuencia retiene la humedad, disminuyendo la indispensable aireación de las raíces.

Riego:Durante el crecimiento vegetativo de la planta, que se conoce por las nuevas raicillas que asoman en su parte delantera y por los nuevos brotes, el riego debe ser más frecuente; pero se limita en el momento en el que entran en reposo, cuando la planta completó su desarrollo y floración.
En pleno período de desarrollo resulta conveniente sumergir el tiesto en agua tibia, mas deje que después escurra bien y no riegue hasta que se haya secado por completo.
Una vez al mes es recomendable regar profusamente con agua fresca para lavar y así evitar la acumulación de sales en las raíces y maceta.
El riego debe hacerse en forma de lluvia suave para no destruir los nuevos brotitos.
El sustrato en el que crecen las orquídeas necesitan secarse antes de volver a regar; durante la noche debe permanecer seco.
En invierno hay poca evaporación y por consiguiente el riego se hará en forma más espaciada, manteniendo el sustrato apenas húmedo.
En sus hábitats en la Naturaleza, las lluvias tropicales mojan las plantas pero las brisas las secan, permaneciendo las raíces secas durante la noche.
En épocas de sequías, cuentan con recursos, como sus hojas suculentas, gruesas raíces y seudobulbos constituyendo un almacén de nutrientes y agua que las plantas los utilizan.
Es uno de los factores más importantes cuando se cultiva Catleyas y se desea que florezcan.
Como regla muy general, una planta en maceta de plástico con sustrato sobre la base de corteza, demandará en verano un riego cada 2 ó 3 días y en invierno uno por semana ó 10 días. Pero es fundamental controlar el estado de humedad cada vez, puesto que las condiciones pueden variar drásticamente.
Las orquídeas sembradas en tronquitos y placas de xaxí, necesitan riegos frecuentes, porque el agua se escurre más rápidamente; no así las que están en macetas con xaxí o sphagnum, el agua permanece en ellas por más tiempo; pero las que tienen como sustrato carbón, trocitos de pino, isopor, retienen el agua de riego por poco tiempo.
Las Catleyas deberán secarse bien antes del siguiente riego mientras que las plantas más pequeñas requerirán de un riego más frecuente.
Tras el florecimiento, requieren un período de reposo durante el cual han de recibir agua suficiente para evitar que se resequen.
El agua de lluvia es excelente para el riego, contiene elementos nutritivos que la planta necesita.
Puede instalarse un aparato de intercambio iónico, remueve las sales obteniendo agua casi parecida a la de lluvia.
El agua de las casas suele contener mucha cantidad de sales disueltas; una de ellas, muy dañina para las orquídeas, es el cloro (gaseoso) siempre unido al sodio, al evaporarse queda este último elemento tóxico para nuestras plantas, queda acumulado entre las raíces.
Un agua de riego, con sales tóxicas disueltas, hará que el proceso de ósmosis se invierta, y como consecuencia la planta se deshidratará.

Abonado:Se aportarán abonados solubles a bajas concentraciones cada 15 días.
El abono debe ser rico en nitrógeno durante la formación de pseudobulbos en primavera, y luego rico en potasio para propiciar la floración.
El fertilizante también puede darse con cada riego pero en forma sumamente diluida (1/4 de lo recomendado).
Se le debe dar abono en forma regular.
Si se usa corteza, es recomendable el uso de una fórmula de alto contenido en nitrógeno como 30-10-10 o una proporción similar.
Para hacerlas florecer se recomienda una fórmula rica en fósforo como 10-30-20, cada 4 o 6 aplicaciones para generar flores fuertes y brotes saludables.
Cuando se encuentra en crecimiento activo la planta necesita fertilizante cada dos semanas, y cuando no se encuentra en este periodo una vez al mes.

Cambio de maceta:Normalmente deben ser trasplantadas cada 2 ó 3 años para renovar el sustrato o dividir la planta, en primavera.
Trasplante a una maceta bastante estrecha.
Tras el trasplante, espere unos 10 días para regar.

Enfermedades:No confundir los hongos con las caídas normales de las hojas en las orquídeas. Si son los más viejos y los bulbos nuevos permanecen intactos es normal, en cambio si la caída de hojas no respeta los más nuevos y los más viejos hay que tomar medidas inmediatas porque es un hongo.
El exceso de agua y la falta de ventilación causan la Podredumbre negra de las hojas.
Pudriciones en hojas ó bulbos:
Aparecen como manchas negras grandes (varios cm.) y en general ovaladas ó redondeadas. Al apretar la zona afectada se la nota blanda y puede supurar líquido. Es una infección bacteriana, aunque hay algunos hongos que producen síntomas parecidos. Se debe cortar la parte afectada por lo sano y colocar la planta en un lugar calefaccionado y bien aireado.

Plagas:Pulgones, trips, cochinillas algodonosas y ácaros.
Multiplicación:
Por división de mata; asegurarse de que haya al menos 3 brotes formados más al menos otro ya en desarrollo, con el fin de asegurar el arraigo. Si la mata ha formado el menos seis u ocho pseudobulbos.
Corte el rizoma entre dos pseudobulbos y trasplante cada porte.
Nunca dividir dejando porciones menores a los 3 ó 4 bulbos. Divisiones menores tardan varios años en reponerse y volver a florecer.
Una cattleya dividida correctamente y en la época correspondiente, y con un buen cultivo debe florecer sin problemas en la siguiente temporada.

Cattleya en árbol:Da excelentes resultado cultivar Cattleyas en árboles del jardín, en donde no necesitan cuidados especiales de transplantes y riegos, en donde florecen estupendamente bien, pues aprovechan el rocío de las noches y las aguas de lluvia son sus nutrientes.
El inconveniente para quienes persiguen fines comerciales es que las flores se deterioran en poco tiempo a causa de las lluvias, el viento y el sol.
Prefieren árboles de corteza rugosa o corchosa para que las raíces se fijen y encuentren aireación.
Al colocarlas en árboles, deben mirar del lado en donde sale el sol con la parte delantera o de crecimiento para arriba. Nunca sujetarlas con alambre, utilizar hilos de rafia o sisal o tiras de medias de nylon.
Rechazan árboles resinosos y de corteza lisa, como coníferas, eucaliptus, guayabos y mango, éste último debido al follaje tupido que no deja pasar el sol.


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Palmera Areca, Dypsis lutescens



Nombre científico o latino: Dypsis lutescens
Nombre común o vulgar: Areca, Palma de frutos de oro, Palmera amarilla, Palmera bambú, Reina de las palmas
Familia: Arecaceae (antes Palmaceae).
Origen: Madagascar.
Sinónimo: Chrysalidocarpus lutescens.
Palmera muy conocida debido a su uso como palmera de interior. Altura 1.5-3 m cuando forma mata de muchos troncos ó hasta 9 m cuando es tronco único. Tronco anillados de diferentes edades y altura.
Tiene capitel (cilindro de vainas abrazadoras) al principio blanquecino y se va tronando amarillo-verdosos.
Peciolo y raquis amarillento. Hojas dispuestas en 3 filas verticales, pinnadas, 1,5-2 m de largo. Presenta 20-50 pares de foliolos. Limbo verde que amarillea expuesto al sol (y antes de secarse).
Nervio de los foliolos es prominente, menos las marginales. Inflorescencias de entre 40-50 cm, muy ramificadas. Flores blanquecinas muy aromáticas. Presenta una espata con 2 valvas a modo de estuche o funda. Frutos amarillos, que se van tornando violáceo-negruzcos.
La Areca es una de las más populares plantas del interior. Puede utilizarse para decorar patios.

CULTIVO
Luz: Puede vivir a pleno sol, pero lo hace mejor a semisombra. Las hojas tienen mejor color a la sombra.
Preservar de las quemaduras en verano.

Temperaturas: Apropiada para los climas comprendidos entre el subtropical y tropical.
Puede tolerar heladas ligeras (-2ºC) si se aclimata al exterior.

Humedad: Atmósfera húmeda. La Areca es exigente en humedad ambiental.
Se puede elevar mediante pulverizaciones frecuentes sobre las hojas, a diario en verano y cada semana el resto del año.

Substrato: Bien drenado, evitando encharcamientos.

Riego: En invierno 2 ó 3 veces al mes y en verano 2 ó 3 veces por semana. En invierno no humedecer excesivamente el sustrato. No regar con agua del grifo directamente, entibiarla antes.

Abono: Abono líquido cada 15 días en primavera y verano. O bien, abono sólido 1 vez al mes con un fertilizante tipo 20-20-20.

Multiplicación: Por semillas cultivada a 20°C. Tras la germinación de la mismas, separarlas unos 20 cm para favorecer su crecimiento. Otro método es separando hijuelos enraizados, ya que retoña por la base (división de mata).


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Pensamiento, Trinitaria, Viola x wittrockiana

Viola x wittrockiana



Nombre científico o latino: Viola x wittrockiana
Nombre común o vulgar: Pensamiento, Trinitaria.

Familia: Violaceae.
Altura: 10-30 cm.
Es un híbrido de origen hortícola, vivaz, bisanual o anual, según clima y cultivo.
Produce abundantes flores constantemente durante el verano hasta el invierno, dependiendo de la variedad, y de colores diversos.



Usos: en maceta, rocallas, taludes, bancales, etc.

Luz: sol o semisombra.

Temperaturas: soporta heladas no muy intensas.

Sustrato: bien drenado y rico en humus.

Plantación: primavera u otoño.

Regar muy a menudo, nunca se debe secar la tierra.

Abonado: crece mucho mejor en tierras abonadas y sueltas, como la mezcla de mantillo y arena.

Multiplicación: división o semilla en primavera, o en otoño en propagador.

La siembra de cultivares de floración invernal debe hacerse en verano.
Instrucciones de sembrado: plante en el lugar indicado, donde florecerán durante la primavera ó fin de verano/comienzo de otoño. Plante a 3 mm en profundidad, formando hileras, dejando un espacio de 30 cm entre las hileras.



Viola tricolorNombre científico o latino: Viola tricolor
Nombre común o vulgar: Pensamiento, Pensamientos, Trinitaria.
Familia: Violacea.
Bienal que resiste el invierno.
Planta herbácea anual que se cultiva por su bella y prolongada floración.
Altura: 15-25 cm.
Hojas simples con forma de corazón y margen dentado.
Flores con cinco pétalos aterciopelados.
Hay muchas variedades y colores y todas proceden de hibridaciones y mutaciones de una especie europea llamada Viola tricolor.
Floración: abarca los meses otoñales pero continúa hasta bien entrada la primavera.
El popular pensamiento se utiliza mucho en jardinería como plantita de primer plano para formar atractivos cuadros de color desde fines de otoño a primavera.
Se usa mucho en los jardines de invierno porque soporta ligeras heladas y florece durante varios meses.
Aptas para macetas y jardineras.
Ideal para el invierno, una época en la que son pocas las plantas que tienen flores, y es entonces, cuando los pensamientos dan una nota de color.

Luz: desde pleno sol hasta semisombra.

Temperaturas: resistente a las heladas.

Sustrato: bien drenado, húmedo, rico en materia orgánica.
Al pensamiento le gustan los suelos ricos en nutrientes para su buen crecimiento y floración.

Plantación: primavera u otoño.
Si queremos que nuestros pensamientos no mueran, prematuramente, debemos mantenerlos en los tiestos en los que vienen del vivero, durante una semana y media, aproximadamente, regándolos todos los días.
Al cabo de ese tiempo, los podemos plantar en el lugar en el que teníamos pensado hacerlo. De esta manera, evitamos que sufran por el cambio brusco de temperatura y condiciones que había en el vivero y las que encuentran en el exterior de nuestros hogares.

Riego cada 2-3 días durante la floración.
Hay que procurar que la tierra en la que crecen esté siempre húmeda pero también hay que prestar atención para que los suelos no se encharquen.

Abonos: plantado a principios del otoño con tierra nueva, los nutrientes durarán dos meses, después, regar con abono para plantas de flor.

El período de floración puede prolongarse si se retiran todas las flores marchitas.
Cortar las puntas de los tallos florecidos después de la caída de las flores para provocar la formación de otros capullos. Con la llegada del verano, su aspecto será decaído y mustio.
Lo mejor entonces es cortarles por la parte del tallo más baja y podremos volver a disfrutar de la alegría de sus tonalidades el invierno siguiente.

Multiplicación: por división de las macollas, o bien por semillas.

Plagas y enfermedades del Pensamiento (Viola tricolor).
ENFERMEDADES.
Como enfermedades citar que en lugares muy sombríos puede aparecer el Oidio y la Roya.
PODREDUMBRE DE LAS RAÍCES Y DEL CUELLO.
Pythium en semillero y también al aire libre, originando su marchitez y muerte. Fusarium también.
OIDIO.
ROYA.
En el envés de las hojas de Violetas aparecen pústulas de color amarillo en primavera y pardo-oscuras en otoño. Puccinia puede atacar también a los peciolos y tallos.
MANCHAS EN LAS HOJAS.
Diversos hongos como Cercospora, Ramularia provocan manchas circulares y las hojas atacadas se marchitan y secan.
Son eficaces contra estos hongos maneb o zineb y eliminar las hojas atacadas.
ANTRACNOSIS.
Las hojas de las Violetas y los Pensamientos atacadas por el hongo Colletotrichum violae-tricolor presentan zonas pardas con un reborde negro muy marcado. Las plantas pueden morir en casos de infección grave. Tratar cada 5 días con zineb o maneb.
MOHO GRIS.
El hongo Botrytis cinerea puede invadir las hojas cercanas al suelo, las cuales se pudren. Evita el exceso de humedad y trata los primeros síntomas del moho.
VIROSIS.

PLAGAS.
Son comunes los ataques de caracoles y babosas que pueden producir grandes destrozos en las plantas. Otras plagas son pulgón y araña roja.
PULGONES.
AGALLAS DE LAS HOJAS.
Las hojas presentan bordes enrollados hacia arriba.
Estas agallas son producidas por las larvas de Mosquitos de las Violetas (Dasyneura affinis) que puede tener 5 generaciones. En el interior de cada agalla se pueden encontrar hasta 25 ó 30 larvas rosadas. Las de la última generación pasan el invierno dentro de la agalla protegida por un capullo.
Recoger y quemar las hojas deformadas. Tratar los adultos.
No hay que confundir esta plaga con otra de un Ácaro Eriófido, causante de la llamada Erinosis. En este caso, también están enrolladas las hojas por el borde, pero sin el engrosamiento característico de las agallas producidas por las mordeduras de las larvas de mosquitos.
ARAÑA ROJA.
El ácaro Tetranychus urticae puede secar las hojas por el envés.
Se les debe combatir en cuanto se advierta su presencia y antes de que las hojas tomen un color amarillento tostado.
ORUGAS.
Varias especies de Noctuidos, vulgarmente llamadas Rosquillas o Gusanos grises, pueden dañar Violetas y Pensamientos.
CARACOLES Y BABOSAS.
NEMATODOS.
Agallas en raíces por Meloidogyne.
MIRIÁPODOS.
El diminuto miriápodo Scutigerella inmaculata, de 2 milímetros de longitud, es una plaga importante de estas y otras plantas de flor, cuyas raicillas devoran destruyendo más o menos la cabellera.
Aplicar al terreno insecticida regando.
LOS MILPIES pueden producir a veces daños royendo las raíces y las hojas bajas, cortando las planta por el cuello.



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Perejil, Perejil rizado, Petroselinum hortense



Nombre científico o latino: Petroselinum hortense, Petroselinum crispum
Nombre común o vulgar: Perejil, Perejil rizado
Familia: Umbelliferae (Umbelíferas).
Origen: el origen del perejil se encuentra en el Mediterraneo. Esta naturalizada en casi toda Europa.
Se utiliza como condimento y para adorno, pero también en ensaladas.
Se suele regalar en las fruterías y verdulerías.
El perejil lo hay de 2 tipos: de hojas planas y de hojas rizadas.
El perejil plano posee un sabor más fuerte y persistente.
El perejil rizado (perejil chino o perejil crespo) tiene un sabor más suave, casi dulce.
Planta bienal de raíz central gruesa.
Los tallos tienen de 20 a 75 cm de altura, sólidos, estriados y con ramas rectas y ascendentes.
Las hojas, largamente pecioladas en la mayor parte de las variedades, son lisas o rizadas, muy divididas y aromáticas.
Florece en verano, al segundo año de cultivo (planta bienal).
Al segundo año emite un tallo floral terminado en umbella, con flores de color blanco verdoso.
La inflorescencia tiene de 8-12 radios primarios, las flores tienen alrededor de 2 milímetros de longitud.
El fruto es un diaquenio que se emplea como semilla, de 3-4 milímetros de diámetro. Su poder germinativo suele durar 2 años.

CULTIVO
Se considera una hierba universal porque se puede cultivar en cualquier clima.
Prefiere los climas cálidos, pero es muy resistente al frío.
Crece en toda clase de terreno si es algo húmedo y está protegido del sol directo.
Necesita un mínimo de 2 horas diarias de sol y riego con día de por medio, para que sus hojas se mantengan siempre frescas.
También se puede plantar en tiestos; de esta forma podremos disponer de perejil fresco durante todo el año.
Los abonos minerales le hacen crecer con vigor, dando buena cosecha de hojas.
Controlar las plagas polífagas de las hortalizas, tales como gusanos blancos, rosquillas, gusanos de alambres, caracoles y babosas, pulgones, etc.
Septoriosis y Cercosporiosis son las enfermedades foliares más importantes del perejil. Están provocadas por: Septoria petroselini y Cercospora petroselini.
Las manchas de Cercospora son de color gris claro, con márgenes muy bien delimitados.
Las de Septoria son de un color pardo más oscuro y en ellas podemos distinguir picnidios, muy a menudo, presentes, no solo en el centro de la mancha, sino en todo el tejido verde que la rodea.

SIEMBRA
Las semillas se siembran en hileras, a 10 cm unas de otras. Germinan a las 4 semanas.
Si se quiere que germinen antes, se ponen, antes de sembrar, en remojo en agua templada la noche anterior.
Siembra directa desde finales de invierno a finales de verano.

RECOLECCIÓN
Se cortan las hojas frescas durante todo el año.
Se pican en trocitos de 0,5 a 1 cm y se secan en un lugar bien ventilado.
La raíz se recolecta en otoño, pudiéndose conservar fresca si se entierra en arena.
Al cortarlo, vuelve a crecer rápidamente.


VARIEDADES DE PEREJIL MÁS CULTIVADAS EN ESPAÑA
Común de hoja lisa.
- Gigante de Italia (hoja lisa).
- Rizado verde oscuro.
- Enano rizado.
- Triplex rizado.
- Maniac.
- Paramount.

USOS CULINARIOS
Utilizado en la antigüedad como planta medicinal, su uso actual más difundido es el culinario, aunque no menos antiguo.
Podría servir para sazonar prácticamente todos los alimentos, ya sean carnes, pescados, etc.
De agradable color verde, sabor ligeramente picante.
En la cocina se usa para acompañar, decorar o preparar diversos platos (ensaladas, sopas, carnes rojas y blancas, tortilla a la francesa, etc.) y también en salsa verde, solo o con ajo, mezclado con alcaparras, etc.
Mezclado con mantequilla o pan rallado es simplemente delicioso.
El perejil se puede emplear en casi cualquier plato, pero la salsa de perejil resulta especialmente deliciosa con jamón, y la mantequilla con perejil y ajo es una forma clásica de acompañar los caracoles; también es deliciosa con mejillones y muchos otros pescados y hortalizas.
El perejil troceado puede añadirse a sopas, mayonesas, vinagretas, y rociarse sobre hortalizas; sus tallos son un ingrediente básico para un bouquet garni.
La semilla se usa para la preparación de curry, panes y salchichas. Al machacarlas se obtiene un sabor exótico.
No es conveniente poner en remojo, práctica habitual, pues se pierde la vitamina C.
El mejor método que se conoce para eliminar el olor a ajo en el aliento es masticar una ramita de perejil.

USOS MEDICINALES
Tanto la raíz como la semilla aparecen registradas en farmacopeas europeas, y uno de sus componentes, el apiol, descubierto en 1849, se comprobó que era efectivo en la cura de la malaria y problemas asociados a ella.
El aceite esencial de perejil estimula el ape~ tito e incrementa el flujo sanguíneo al estómago y al útero, por lo que se ha venido utilizando como ayuda para la digestión y para regular la menstruación.
Las raíces, comidas igual que los nabos, activan los riñones y han sido usadas medicinalmente en dolencias renales así como en inflamaciones de próstata.
Comido crudo y fresco funciona como digestivo.
Es diurético, vasodilatador, estimulante y depurativo y alivia las molestias de la menstruación.
No deben abusar de él las mujeres embarazadas o que estén amamantando.

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Petunia hybrida



Nombre científico o latino: Petunia hybrida
Nombre común o vulgar: Petunia.


Familia: Solanaceae.
Origen: Petunia hybrida comprende todas las formas hortícolas habitualmente cultivadas que derivan conjuntamente de Petunia violacea de Brasil y de Petunia nyctaginiflora de Argentina.
Herbácea perenne que se cultiva como anual. Altura: 30-50 cm. Las flores son sencillas o dobles, determinadas o indeterminadas, de bordes lisos u ondulados. De variados colores, como blanco, rosa, violeta, azul, rojo y combinaciones.

Época de floración: primavera y verano.

Es la planta más cultivada, según las estadísticas, por su gran cantidad de flores, usos además de ser muy bella.
Su cultivo es fácil y su colorido cubre todas las gamas del arco iris. Usos: se emplea para borduras, parterres y grupos en el césped. También en macetas.


LUZ: requiere exposición al sol.


TEMPERATURAS: normalmente las plantas aguantan el invierno, incluso las heladas fuertes, pero las plantas viejas, florecen peor, por lo que es conveniente renovarlas todos los años.


SUELOS: El suelo deberá de contar con un buen drenaje. Necesita un suelo rico en nutrientes.
Al momento de plantarlas, ponga una buena cantidad de tierra de litre y abono completo (que contenga fósforo, potasio y nitrógeno).


RIEGO: Riegue abundantemente durante la floración, sin mojar las flores y el follaje. Riego diario durante la primavera y en el verano. En ubicaciones muy soleadas necesitan bastante agua. Regar por la mañana o por la tarde, nunca en las horas de pleno sol. No mojar las flores.


ABONADO: debe abonarse antes del cultivo. En época de floración necesitará reforzarse con abono.
Retirar las flores marchitas.
Pódelas hasta la mitad después de su primera floración, en la época en que las plantas dan brotes cada vez más largos y empiezan a entorpecerse entre ellas.
Se regenerarán al cabo de dos semanas y volverán a crecer frondosas y a florecer tanto como antes.


MULTIPLICACIÓN: mediante semillas a finales de invierno o a comienzos de primavera, en semilleros (almácigos) protegiéndolos bajo un cristal o plástico.
La semilla se puede mezclar con arena antes de sembrarse para distribuirla más uniformemente.
Muy importante: la primera vez que las riegue, hágalo con un fungicida disuelto en el agua, y una vez que hayan nacido las plantas, riéguelas con sumo cuidado (puede utilizar un rociador en spray muy fino, una jeringuilla, o cualquier otro método con el que no dañe las plantas, ya que en ese grado de desarrollo tienen un tallo muy fino y delicado que si lo dobla con el agua, la planta muere).


ENFERMEDADES DE LAS PETUNIAS.

PODREDUMBRE DEL TALLO.
Puede ser producido por distintos hongos que viven en la tierra. El más común es Sclerotinia sclerotiorum. También Fusarium o Rhizoctonia. La zona del cuello presenta un color pardo-verdoso.
Los tratamientos no son eficaces. Desinfectar el suelo y plástico en la base como métodos preventivos. Negativo es el estiércol, el exceso de agua y el suelo ácido.

PODREDUMBRE DE LAS RAÍCES.
Enfermedad que suele producirse en plantas jóvenes y que se inicia en las raíces propagándose después al tallo. Hongo Phytophthora es el causante.
Evitar el exceso de agua y replantado sin previa desinfección del suelo.

BACTERIOSIS.
Marchitez producida por las bacterias Pseudomonas, que ocasionan esa rápida marchitez y muerte de la planta. No se conocen tratamientos eficaces.

AMARILLEO.
El abuso del riego da lugar al amarilleo, además de favorecer el desarrollo de hongos.

VIROSIS.
La Petunia es susceptible a numerosos virus. Eliminar las atacadas porque no hay cura.


PLAGAS DE LAS PETUNIAS.
Pulgones.
Es necesario proteger la planta del ataque de pulgones aplicándole algún insecticida sistémico.
Araña roja (Arañuela).
La Araña roja actúa con calor, típica de verano, ya que le favorece la sequedad.
Se aprecian por el envés de las hojas mirando muy de cerca o con una lupa, unas arañitas rojas correteando. Aplicar acaricida.
Nematodos.
Meloidogyne produce bultitos en las raíces de las Petunias y de muchísimas otras plantas.
Chinches de huerta.
Son insectos de los géneros Lygus y Eurydema y pueden causar algún daño con sus picaduras.
Gusanos.
Varias larvas de mariposas nocturnas cortan los tallos por el cuello. Plusia gamma devora las hojas y flores.
Minadoras de hojas.
Larvitas de la mosca Phytomyza labran galerías en las hojas. Arrancar y quemar todas las hojas infectadas cuando la plaga no sea de gran importancia. En caso necesario, insecticidad penetrante.
Caracoles y babosas.
Roen y agujerean las hojas.


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